这种生果维生素C含量是橙子的近8倍，被誉为“便秘克星”！

油柑原本是便秘克星小众生果，知道它的种生人并不多。不过，生素近两年跟着油柑饮品的量橙爆火，油柑也逐步被人知晓，倍被认可度不断添加，便秘克星被誉为便秘人士的种生“救星”。

图源：某交际渠道。生素

油柑到底是量橙一种怎样的生果，它的倍被养分怎么？吃了它真的能让人润肠通便吗？这篇文章咱们就来说说油柑。

油柑让人“又爱又恨”？便秘克星

油柑又叫余甘果、油甘子、种生余甘子、生素庵摩勒、量橙滇橄榄等，倍被尽管油柑的姓名里带“柑”字，但和柑橘类生果没啥联系；即使它也叫滇橄榄，跟橄榄也没啥联系。

油柑归于热带、亚热带区域的特征生果，原产于印度和东南亚区域，在我国有 1800 多年的培养前史，首要培养区域是广东、广西、福建、云南、海南等当地。

油柑是啥味儿？

油柑这种生果，能够说是让人“爱恨交加”。它肉质饱满，呈扁圆形，有深棱纹，果皮黄绿色，酸甜微涩，回味甜美。

假如你是第一次吃油柑，会显着感受到又酸又涩，简直难以下咽，但假如咽下去了，没过一瞬间就能体会到嗓子中有一丝甜美，这也便是咱们说的“5秒回甘”。正因为它“初食极酸涩，好久乃甘”，所以得名余甘子。

之所以会有这样的“奇特口味”发生，是因为油柑中含有较高的鞣酸、有机酸以及酚类物质、多糖等成分一起效果的成果。

油柑的养分怎么样？

油柑的养分仍是挺不错的，含有维生素C、B族维生素、钾、镁、锌、硒等。

其间维生素C含量很优异，《我国食物成分表》中的数据显现，油柑的维生素C含量为 62mg/100g。依据这个含量，吃两三把就能弥补一般人群每日维生素C需求量的近 60%了。

有文献数据显现，有些油柑种类的维生素C含量超过了 100mg/100g，有研究人员对比了 9 个不同种类的油柑，包含“特甜”“TZ1”“BLG1”“兰丰 1 号”“榕甜”“甜种”“玻璃甘”“青皮”“饼甘”。成果显现：这9个种类中，维生素C含量最低的是甜种，含量为 98.3mg/100g；最高的是饼甘，含量为 267.7mg/100g，这含量是橙子的近 8 倍。

依据文献中的数据，油柑的矿物质钾、镁含量也都不错，别离为 76.3mg/100g~251.7mg/100g、19.2mg/100g~46.5mg/100g，咱们平常吃的香蕉钾和镁的含量别离是256mg/100g、43mg/100g，饮食中多摄入钾和镁，对平稳血压有协助。

别的，油柑还含有丰厚的抗氧化成分，比方多酚类物质、黄酮类物质等，不只具有抗氧化的效果，在防备心血管疾病、防备癌症、调控血糖等方面也都很有协助。

至于油柑的热量，仅为45kcal/100g。每天来一把，瘦身期的小伙伴不必忧虑会发胖！

油柑是“刮油神器”？

跟着油柑饮品的爆火，招引了很多人测验它的甘旨，正在瘦身的小伙伴更是把它誉为了“刮油神器”。

图源：某外卖渠道。

油柑真有这么凶猛吗？其实，这事因人而异。有的人吃油柑可能会有些胃肠不适的反响，而有些人吃完状况仍旧。

要想促进排便，要么便是食物中含有丰厚的膳食纤维，能促进胃肠活动；要么便是含有一些多糖成分，会影响肠道发生排便反响。

油柑中这两种成分含量怎么呢？

依据《我国食物成分表》中的数据显现，油柑的膳食纤维含量挺高的，只是不溶性膳食纤维含量就高达3.4g/100g，是苹果和火龙果的近2倍。不过，也有文献对比了9个油柑种类的膳食纤维含量，简直都在1.2g/100g~1.9g/100g之间，这含量并不杰出，和咱们平常吃的芒果、橘子、苹果差不多。

至于多糖含量，有文献对比了16份油柑，发现其糖含量比较低，总糖含量为3.93%~6.73%；不过也有一些种类的油柑糖含量较高，达到了15%以上，比方南带甘、柴甘、小甜甘种类的糖含量别离高达 17.76%、17.52%、19.15%。

所以，归纳来看，吃油柑是否能促进排便这个事不能混为一谈，不只和个人体质有关，也和种类有关。

总结：

油柑进口先是酸涩难耐，后又丝丝甜美，给人带来了美妙的味觉体会之旅。一起还能为咱们弥补丰厚的维生素C、矿物质钾、镁等养分。在吃法上，除了能洗洁净后直接鲜食，还能够打成果汁、煮水、煲汤、蘸酱油、配茶喝。

来历：科普我国（作者：薛庆鑫 注册养分师，审阅：张娜 北京大学公共卫生学院副研究员 我国养分学会会员）。

(责任编辑：知识)