对立“舌尖上的糟蹋” 新版餐饮业新规今起施行

商务部、对立国家展开变革委日前联合发布的舌尖上《餐饮业促进和运营管理方法》（以下称《方法》）今日起正式实施。本次《方法》修订大幅添加了餐饮业促进内容，糟蹋对完善餐饮业管理机制、新版行促进餐饮业高质量展开具有重要意义。餐饮

此次《餐饮业促进和运营管理方法》相较之前大幅添加了职业促进相关条款，业新愈加靠近人民群众餐饮消费需求和职业展开需求。规今并添加了餐饮业对外沟通协作、起施数字化展开等方面的对立鼓舞性条款。

国家信息中心经济猜测部宏观经济研讨室副主任 邹蕴涵：《方法》把握住餐饮职业近年来展开的舌尖上数字化、国际化、糟蹋特征化等新特点，新版行以促进转型晋级为中心，餐饮大幅添加职业促进条款，业新靠近消费需求与职业实践。规今

此次《方法》比较以往还添加了促进餐饮业高质量展开的有关要求。一起，对部分餐饮运营要求进行了调整，删除了有关食物安全、标价、促销行为等相关法律法规已作出明确规则的详细条款内容。

邹蕴涵表明，本次《方法》杰出“精简完善”。完成了与其他相关法律法规的和谐一致，使规则愈加简练明晰。也强调了综合执法等方面新举动，以愈加完善的作业机制促进职业展开。

细化对立糟蹋要求 促餐饮业健康标准展开。

此次实施的《餐饮业促进和运营管理方法》傍边，还特别杰出细化了反食物糟蹋的有关要求，《方法》对餐饮从业人员怎么避免糟蹋提出了多项详细举动。

《方法》中指出，餐饮服务运营者在运营管理中，要全面遵循反食物糟蹋理念，不得以任何方法诱导、误导顾客过量点餐；在详细运营时，应当合理装备小重量、多标准的菜品，经过在菜单上标示食物的重量、口味、主张消费人数等方法，为顾客供应点餐提示。餐饮服务运营者也可以对参加“光盘举动”的顾客给予奖赏，依据顾客需求供应打包服务。

此次《方法》还对餐饮业健康标准展开提出了相应要求，鼓舞餐饮服务运营者展开大众化餐饮、社区餐饮、绿色健康餐饮，提高服务质量，立异消费场景，丰厚餐饮供应。一起，《方法》鼓舞和支撑餐饮服务运营者、职业协会发掘、传承传统餐饮文明，展开餐饮业展开研讨，推进餐饮业与农业生产、食物加工、旅行休闲等工业彼此联动，加力推进餐饮业高质量展开。

（总台央视记者 刘颖 李唐）。

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