复原饮酒者初心 为我国酒文化正名

酒局酒场是复原职场和日常日子中的重要环节之一。可是饮酒，一些酒局的初正名丑习陋俗却让喝酒这一寻常事儿变了味。特别近期曝出的国酒一些酒局相关的负面工作，让一些网友不淡定了，文化痛斥职场“酒桌文明”，复原也不乏打击酒局、饮酒痛批酒文明的初正名言辞……就这样，单个不那么光荣的国酒酒局，让传承了几千年的文化我国酒文明受到牵连，成了酒桌陋俗和借酒生非的复原幌子。

一、饮酒。初正名莫让酒文明“困”在酒局。国酒 

其实酒桌文明并不等于真实含义的文化酒文明。何为酒文明？狭义的“酒文明”仅指酒的出产与消费，此处首要着重酒作为人类饮食文明体系中的一项特别效果。广义的“酒文明”乃指酒与人类文明体系，更着重酒对人类文明体系诸层次，如器质文明、准则文明、哲学、宗教、艺术等的广泛影响，这也是咱们遍及含义上的酒文明。

一壶佳酿，三朋四友，闲情典雅，品味人生。品酒本来是一件夸姣的工作，无法酒虽无辜，人有善恶，心怀叵测者做局请君入瓮，并把酒桌当成职场霸凌、性别压榨、拍马贿赂的外延场所，为糟粕的权力游戏规矩冠之以“酒文明”或“酒桌文明”之名，从而使入局者屈从。其实，所谓“酒桌文明”，作为酒的消费环节，充其量也只够得着狭义的酒文明，假如宴饮的进程再充满着威逼与威胁、打听与降服，那么美酒的价值、品酒的趣味便遭到进一步蹂躏，这样的酒桌更与文明搭不上边，仅仅一场套牢饮者的酒局。

“局”字，《说文解字》析：“促也。从口在尺下，复局之。”指用标准把口给约束住了，或是在有限空间要求依照规矩就事。一旦是“局”，就用一套规矩把人约束住了。人的社会特点决议了“局”必定客观存在，好的“局”因其正确的规矩故而能给人好的导向，可是坏的“局”就像骗局使人厌烦。比方现在年轻人厌烦的“酒局”便是那种暗含人际往来潜规矩的变形“酒桌文明”。

岂能让“局”之小困住我国酒文明之广博？要宏扬真实的我国酒文明要害便是破局，让群众知道到我国酒文明绝不是某些酒桌上的那种强推硬灌、明争暗斗。

二、正视我国酒文明的特质。

酒，作为一种特别的文明载体，在人类往来中具有一起的位置。我国的酒文明，触及仁义礼智信、温良恭俭让、忠孝勇恭廉，一向以来，着重的是喝酒有量、张弛有度，是敬老尊贤、兄友弟恭，虽互相密切但又不失相互尊重。

（一）有礼，乃是我国酒文明的鲜明特征。

《汉书》曰：“酒为百礼之首。”酒开始被用于祀六合、祭宗庙等庄严肃穆的场合， 后来扩展到宫殿宴飨、庆功祝寿、婚丧嫁娶、送往迎来等场合， 以致“百礼之会， 非酒不可”, 成了各种礼仪场合的必需品。如《小雅》中讲到宴饮的几个根本礼节：“尝”, 指筵席的主人先品味酒的滋味；“献”, 指来宾入席后， 主人取酒爵到来宾席前奉于宾；“酢”, 是来宾取酒爵还敬于主人；“醻”, 即酬， 指主人将先自饮然后劝来宾随饮。大至国家，小至群众，凡重大工作酒都扮演着重要的人物，所以酒无形中成为礼的代名词，而不是今日借酒生非、酒后无德的幌子。

（二）有节，是我国酒文明对喝酒量的要求。

《论语》曰：“唯酒无量，不及乱。”为避免酗酒，古人有清晰的控制要求：“正人之喝酒也……礼已三爵而油油，以退。”即正人喝酒当以三杯为限，此处的“三”约为概数，即要求正人喝酒要有控制，要以酒后不失仪为限。这与今日酒桌上为烘托宴席气氛，烘托主人热心，罔顾别人感触一味劝酒有显着不同。就像《觞政》中所说，酒的任务不只要调理气氛，还要有符合礼法的喝酒规矩，咱们喝酒有度，描述得当，才干到达所谓的“喝酒之节，朝不废朝，莫不废夕。”即不耽搁早朝，也不耽搁晚上就事，这才是喝酒的应把握之度。

（三）有德，是我国酒文明倡议的喝酒涵养。

酒品见人品，几番推杯换盏下来，人道中一些潜藏的平常不易露出的赋性就会在不经意间表现出来。酒德，指喝酒的道德规范和喝酒后应有的风姿。酒桌上，合度者有德，失态者无德，恶趣者更无德。《尚书》和《诗经》都要求饮者要有德行，不能象纣王那样，"推翻厥德，荒湛于酒"。《说文解字》解说：“酒，就也，所以就人道之善恶……”“就”转义便是“趋向”“促进”之意，便是说喝酒能够活泼甚至释放人的天分，假如赋性良善的人，酒会将其仁慈酝酿得更为广博；假如性本为恶，酒就会助纣为虐。

三、引导群众认清酒文明的真实价值。

酒文明被误读，首战之地受影响的便是酒企。作为酒企，一方面要一马当先饯别酒文明内在，安身酒的创造环节便是要以一种精雕细镂的工匠精力，对一切影响酒液特性与质量的人工与天然要素细加琢磨、仔细打磨，做具有极致精力的从业者。别的一方面，也是当下最为火急的，需求酒企活跃引导群众知道酒与酒文明的正确功用，倡议健康的喝酒方法，而不是一味地用酒文明为产品背书。

（一）倡议酒以合众、酒以适性的文明功用。

酒对人类社会日子的浸透是方方面面的，安身于外交功用便是酒以合众。虽然中华前期文明年代，喝酒首要是为了向先人和六合间众神灵表达敬意，但是从周代起，我国人喝酒的最常见场景则是社会外交，这一传统被连续至今。“酒能够群”，以酒增进人们之间的相互了解和友谊，成为我国酒文明重要的社会功用。我国人喝酒喜爱火热些，人多些，设宴而饮、推杯换盏，一场酒知道几位朋友，融入一个圈子是常有的事。所谓“有利地势不如有利地势，有利地势不如人和”，酒以合众所隐含的“以和为贵”“和以处众”的思维与我国传统文明中的“调和”殊途同归，更与社会主义中心价值观的具体要求高度符合，这才是咱们应当倡议的酒文明。

所谓酒以适性是安身个别而言，若与酒结缘，则自觉地以酒适性、以酒来丰厚自我人生。在古代社会，自从酒进入士大夫文人阶级，我国的酒文明便在观念文明领域从宗教转入审美一路，成为个别自我精力解放的重要载体。曹操、陶渊明开其端，李白、苏轼、陆游继其绪，酒与文人结下不解之缘。自此，酒杯成为文人展现本身内在精力世界的一面重要镜鉴，成为其精力日子的重要前言。时至今日，酒与我国文学艺术甚至传统文明仍坚持千丝万缕的联络。

（二）竭尽全力推进理性喝酒、健康喝酒。

适量喝酒不只是一种前史传承，更是高兴日子的提高剂，假如酒给顾客带来的更多是享用日子的趣味，而不是酒桌上“被灌的无法”，那么爱酒的人会越来越多。所以要纠正顾客对酒和酒文明的误读，酒业酒企要建立理性喝酒、健康喝酒的科学导向，并将之贯穿于酒类工业开展的一向，让适量喝酒指引科学消费、引领职业前行，让适量喝酒融入全社会，真实建立美酒应有的正面社会形象，才干为酒赢得更广的商场生存空间和时机，从而继续为社会开展输出正能量。当然，怎么让适量喝酒、理性喝酒成为全社会的一致和自觉行为，还需求整个工业的一起倡议和尽力，更需求从咱们本身做起，去引导、影响更多的人。

（三）古井一向倡议文明健康高兴的喝酒方法。

一向以来，古井贡酒所倡议的文明喝酒、健康喝酒、高兴喝酒，便是一种长时间可继续开展的喝酒方法。归纳起来首要为“品正““器美”“令趣”“乐享”。

品正。，除了酒的质量纯粹，也要求饮者酒桌上守正守德守心，这是古井企业价值观和“人正事正、公平公平、风清气正”的企业生态赋予古井贡酒的任务与价值。

器美。，“非器无以喝酒”，用具之美丰厚了喝酒的内在。古井集团创造的“步步高升”酒具取“天圆地方”我国文明之精妙，寓“三生万物”道家之道理，让席间的推杯换盏变得典雅而有情调。

令趣。，酒令作为“酒食者所以合欢”的互动游戏一向是我国酒文明的重要部分。古井酒令扑克牌统筹古文酒令和传统扑克牌的各式玩法，为喝酒打造了一种众乐乐的气氛，火热又不失尺度。

乐享，以“奉献美酒、乐享日子”为任务的古井贡酒创造了“喝酒带响三部曲”，经过“想”着喝，闻着“香”，喝着“响”，让喝酒回归饮者享用美酒的初心。

汩汩流淌了几千年的我国酒，酿有法度，饮自有礼，故而成我国酒文明之名。回想咱们喝酒的初心，无非是愉悦身心、以求自适的“独乐乐”，或是呼朋引伴、相识相聚的“众乐乐”。但无论怎样，唯有正确知道酒文明，方能见酒中六合；唯有自动亮剑鄙陋“酒桌文明”，方能还我国酒文明清风正气。

(责任编辑：休闲)