“玉露宗师”一门走出2万弟子 88岁茶学大师杨胜伟让千年古茶重焕生机
杨胜伟在茶园间 通讯员供图
□楚天都市报极目新闻记者 刘俊华 李博 实习生 章文晶 陈恭烈
初夏已至,玉露宗师春茶采摘虽已结束,门走恩施硒茶小镇交易市场却依旧人来人往,出万茶学一箱箱恩施玉露在此被分装、弟岁大师称重、杨胜打包,伟让发往全国各地。千年
“杨老,古茶快进来坐坐,重焕尝尝我们今年新做的生机玉露,看看手艺进步没?玉露宗师”……88岁的杨胜伟拄着枣木手杖,所到之处,门走总有热情的出万茶学问候传来。一位茶商告诉极目新闻记者,弟岁大师在恩施玉露的杨胜茶人圈里,无人不识杨胜伟。
恩施玉露,创制于1680年,是我国历史上唯一保存下来的蒸青针形绿茶。自1959年5月成为恩施农校的一名茶学教师起,杨胜伟便与恩施玉露结下了不解之缘。66年间,他培养出1092名茶学专业弟子,培训茶业从业者超2万人。他还撰写多本专著,将恩施玉露工序和工艺理论体系永远定格下来,并成功实现自动化生产,让这项始于唐代的蒸汽杀青工艺重焕生机。
茶乡少年走上讲台
1937年6月,杨胜伟出生于恩施州咸丰县坪坝营镇真假坑村杨柳池。1956年,恩施农校(后并入恩施职业技术学院)开办首届茶叶班,19岁的杨胜伟成为其中一员。1959年5月,杨胜伟毕业留校任教。同年9月,他被派往浙江农业大学(今浙江大学部分院系的前身)深造。求学生涯中,他得到了我国茶学学科第一位博士生导师、著名茶学家张堂恒和庄晚芳的指导。
4年后,杨胜伟婉拒了浙江农业大学留校任教的邀约,毅然回到恩施农校。
回校后,他发现恩施玉露的加工工艺没有任何系统的文字资料,茶农的种植、采摘、加工没有统一的标准。为了改变这一局面,1972年,他用了半年多的时间,编写了400多页、近50万字的茶叶栽培与茶叶制作的讲义,供老师、同学们使用。当年,他又撰写出《玉露制作技艺》,初步确立恩施玉露的工序、工艺理论体系。
1974年,杨胜伟又与陈先训编写的《茶叶生产与初制》正式出版。此书公开出版发行,有效地避免了恩施玉露制作技艺湮灭失传。
2014年,杨胜伟将毕生所学进行系统总结,完成茶学专著《恩施玉露》,系统确立恩施玉露传统制作技艺的理论体系。从此,恩施玉露的传承有了“教科书”。
2018年,恩施玉露等茶成为武汉东湖国事活动茶叙用茶,恩施玉露走向世界舞台。当年5月,杨胜伟晋升为恩施玉露制作技艺国家级代表性传承人。
培育多家头部企业掌门人
为了将恩施玉露制作技艺传承下去,杨胜伟开始面向社会传授恩施玉露手工制作工艺。
1988年春天,已成为恩施农校校长的杨胜伟到恩施市芭蕉乡开展茶叶技能培训。台下静静地站着一个13岁的男孩儿,这位懵懂的少年,便是恩施蓝焙茶业股份有限公司创始人蒋子祥。
在蒋子祥的虔诚求学下,杨胜伟将他收入门下。后来,蒋子祥经过13年艰苦创业,将蓝焙茶业从一个小企业,成长为了国家高新技术企业,综合产值达8000万元。
“杨老师,我想向您学习恩施玉露制作技艺。”2006年,一个江苏小伙子叩开了杨胜伟的大门。他就是恩施市润邦国际富硒茶业有限公司创始人张文旗。
“听说恩施玉露蒸青工艺有1000多年历史,但是现在濒临失传,我很痛心。”张文旗向杨胜伟袒露心声。
杨胜伟思索片刻,便答应了张文旗的请求,“因为他的眼睛里透露着无限渴求和坚定信念”。
1997年退休后,杨胜伟仍然忙碌于恩施玉露制作技艺传承与现代科研攻关。他先后担任了46家单位和企业的技术顾问,帮助数十家企业改造生产线。
“杨三代”崭露头角
章开普是土生土长的恩施本地人,2017年他投资组建恩施立早生态农业有限公司,并聘请杨胜伟担任公司技术顾问。
在恩施大峡谷旁的手工车间内,身着靛蓝工装的章开普俯身焙炉前,双手在80℃高温中翻飞起舞,杨胜伟则在一旁耐心指导。茶青与掌心相触的瞬间,寂静的制茶室蒸腾起缕缕茶香。
2022年,历经5年不懈努力,章开普被确定为恩施玉露制作技艺第十一代非遗传承人。
“这门技艺还得有人传下去啊!”带着“再一次失传的恐慌”,章开普使尽浑身解数,请来向书兰、徐凌等6位恩施玉露制作技艺非遗传承人,并在高等院校、中等职业学校内广招门徒,潜心培育恩施玉露的“下一代”。
他说,公司如今已有多位“95后”,看到他们熟练掌握制茶技艺,就看到了恩施玉露的希望。
(责任编辑:百科)
-
阿塞拜疆总统阿利耶夫9日说,现在阿方正在与我国企业积极合作。阿利耶夫说,我国公司已被选为阿塞拜疆出产环保公共交通车辆的合作伙伴,估计本年开端出产第一批产品;我国公司仍是阿塞拜疆装置的太阳能电池板的供货 ...[详细]
-
小耳朵里有“大健康” 安徽省针灸医院举行中医药文明“进校园”活动
“有朋自‘身边’来,不亦乐乎!”合肥市第五十中学天鹅湖校区的同学们像是在自己的身边发掘到了瑰宝,一个个振奋雀跃,一个个获益匪浅。近来,安徽中医药大学第二隶属医院安徽省针灸医院)与合肥市第五十中学天鹅湖 ...[详细]
-
11月27日上午,通过3个多小时的搜集,来自中国工商银行巢湖草城支行的00后小伙子葛浩然,在安徽省立医院完结造血干细胞捐赠搜集,成功捐赠造血干细胞混悬液322毫升,他的这份“生命种子”将为千里之外的北 ...[详细]
-
我国日报网6月6日电 为了治沙,我国人将塔克拉玛干沙漠围了起来!这是“三北”防护林工程的一个重要部分,它的终极目标是管理我国的西北、华北以及东北西部地区的荒漠化。这项工程从1978年开端,到2050年 ...[详细]
-
在日常日子中,很多人或许都经历过这样的状况:走路时膝盖忽然“软”了一下,感觉好像要跌倒。膝盖忽然“软”一下到底是怎么回事呢?下面咱们一起来讨论一下或许的原因。1肌肉疲惫。长期站立或行走,特别是没有充沛 ...[详细]
-
继我国轿车工业协会发布对立“内卷式”竞赛的重要建议之后,我国贸促会轿车职业分会进一步表态,对立轿车职业“内卷”,呼吁为企业和顾客发明杰出市场环境。在6月6日开幕的2025我国轿车重庆论坛上,我国贸促会 ...[详细]
-
今日6月7日)是全国高考首日,南边新一轮降雨开展,湖北、安徽、江苏等长江沿线一带将现强降雨,赶考需趁早;一起,华北、黄淮、华南等地高温气候继续,其间河南、山东、广西、广东、福建等地或接连三天最高气温超 ...[详细]
-
高速路上。车灯忽然悉数失灵。有多风险?!近来。在黑龙江七台河的高速公路上。发生了惊险一幕。据卡车当事人白女士回想。其时她与司机载着一车生果。从黑龙江大庆动身前往鸡西。行进到七台河的高速路时。卡车大灯忽 ...[详细]
-
日前完毕的2025年清明档取得超3.78亿元电影票房。尽管清明假日传统上不是观影高峰期,但本年清明档上映影片多达10部,包含国产新片《向阳·花》《不说话的爱》《猎狐·举动》以及重映国产片《火热》等,还 ...[详细]
-
歼-10或许要有新买家了。最近印度尼西亚军方称。他们正就收购进行可行性评价。歼-10究竟靠什么招引外国“顾客”?戳视频↓。 ...[详细]