新华网财经调查丨“药食同源”茶饮市场调查

新华网北京6月30日电。药食同源题：“药食同源”茶饮商场调查。新华

新华网 钱琪莹。网财

夏天高温降临，经调饮料商场迎来消费旺季。查丨茶饮

跟着现代生活节奏的市场加速，健康逐步成了人们重视的调查焦点，“药食同源”等概念快速向饮料职业浸透。药食同源

本年“618”年中购物节期间，新华北京日报官方微博发布的网财“‘618’商超吃喝调研问卷”成果显现，有49%的经调顾客喜爱购买红豆薏米水、红枣枸杞水等“中式摄生水”。查丨茶饮“药食同源”概念遭到重视。市场

快消品线下零售监测安排立刻赢数据显现，调查2025年榜首季度，药食同源包含药食同源茶饮的植物饮料类目比例完成20%以上的添加。

什么是药食同源茶饮？商场体现怎么？

药食同源茶饮赛道扩容。

前瞻工业研究院发布的《2024年我国中式摄生水职业开展趋势洞悉陈述》显现，2023年国内药食同源茶饮商场规划达到了4.5亿元，估计2028年将超越百亿元。

药食同源茶饮是以契合药食同源特征的食药材为中心质料，经过煮制、萃取等工艺制成的植物饮料，在职业界也被称为“中式摄生水”。现在该赛道常见产品包含红豆薏米水、红枣枸杞水、桂圆水、绿豆水等。

药食同源物质，是指红豆、薏米、桂圆、黄芪、枸杞等食材，既是传统食材，又具有必定药用价值。这些食药物质被应用到饮猜中，为顾客供给了更多的挑选。

依据《中华人民共和国食物安全法》，生产经营的食物中不得添加药品，可是能够添加依照传统既是食物又是中药材的物质。

食药物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食物安全监督办理部门拟定、发布。为规范食药物质目录办理，国家卫生健康委拟定《食药物质目录办理规则》，清晰由省级卫生健康行政部门结合辖区实践，动议提出补充修订食药物质目录的请求，一起应按相关要求安排安全性材料，与请求一起提交。国家卫生健康委收到请求后安排检查，对契合食物安全要求的会同商场监管总局发布公告归入目录。

到现在，已发布的食药物质共有106种。

近来，记者造访了北京丰台区、海淀区的多家超市和便利店。造访发现，在丰台区某物美超市，药食同源茶饮被摆放在货架显眼方位，而在海淀区的京东七鲜超市则占有了一整个货架的方位。

6月24日，坐落北京市海淀区清河的一家京东七鲜超市饮料售卖货架上摆放了多种药食同源饮品。 新华网钱琪莹 摄。

丰台区某物美超市的一位工作人员说：“从上一年以来，买无糖茶和‘摄生水’的人显着增多，以年青人为主，销量很不错。”。

凯度顾客陈述显现，2024年国内饮料职业的新添加来自于工艺改造、成分加码和中式摄生多个维度。药食同源茶饮品类正在成为无糖茶之后的新热门，2024年销售额同比添加超越182%。

前瞻工业研究院《2024年我国中式摄生水职业开展趋势洞悉陈述》指出，瓶装药食同源茶饮“中式摄生水”的开展最早可追溯至2018年可漾布局红豆薏米水，自可漾推出红豆水之后的5年时刻，国内仅有4家企业布局“中式摄生水”。

2023年2月元气森林正式推出“安闲水”系列，接着康师傅、露露等饮料品牌也纷繁跟进布局。康师傅推出决明子大麦饮、枸杞菊花茶，露露则推出枸杞桑葚饮、陈皮乌梅饮等。

2024年，盒马、京东七鲜、美团小象超市等途径在售卖其他品牌“摄生水”的一起，连续推出自营产品。现在京东七鲜货架上的“中式摄生水”产品已达20余种。

本年，三得利推出新品牌“三得利焕方”，并带来五红饮、玫瑰黄芪饮。元气森林再度推出新口味陈皮山楂水。零食物牌来伊份跨界入局摄生水商场，现在已推出红豆薏米水、红枣枸杞水两款产品。

依据榜首财经新媒体实验室《DT商业调查》的不完全统计，2024年6月至2025年5月下旬，至少有23个品牌推出了59款摄生水新品，口味达49种。

商场潜力也招引了本钱重视。一些品牌现已获得了天使轮融资，融资规划均在千万元级。

回归“食养”理念。

当下，年青集体对摄生理念的重视度持续提高。

依据艾媒咨询2024年中式摄生茶饮顾客画像，25-35岁顾客在摄生茶饮的顾客集体中占37.6%，36-45岁顾客占到32.2%。

我国食物工业分析师朱丹蓬表明，药食同源茶饮的添加折射出顾客特别是年青人对健康和“食养”的需求。

“一方面，药食同源茶饮满意了当下顾客对‘食养’的需求。”华福证券大消费组长、食物饮料首席分析师刘畅表明，另一方面，我国丰厚的中药材资源为企业产品立异供给了得天独厚的优势，使得商场能够持续推出多样化的药食同源茶饮产品，精准满意不同人群的消费偏好。

元气森林负责人告知记者，“回归传统食补”是“安闲水”产品的起点。药食同源茶饮能被顾客喜爱，除了得益于“食养”理念、配料洁净、无剩余添加外，工艺上采用了最为原始的“煮”。

“团队在研制阶段特别参阅了广东区域悠长的煲汤凉茶文明，将传统摄生才智转化为快捷的现代饮品。”元气森林负责人表明。

业界人士以为，企业相继进入药食同源茶饮赛道，顾客有需求是一方面，另一方面也是由于遭到顾客欢迎的无糖茶职业越来越“卷”了。相较之下，药食同源茶饮赛道的选手较少，而且职业开展前景也比较可观。

高添加下许多问题待处理。

快消品线下零售监测安排立刻赢数据显现，2024年第三季度，无糖茶增速放缓至4.1%，而药食同源茶饮地点的植物饮料类目增速达37.64%，成为添加最快的饮品细分赛道。但是，这个新式品类在快速开展的一起，也面临着多重应战。

首要，职业同质化现象日益严重。

记者造访发现，现在市面上摄生水产品大多仍环绕红豆、薏米、绿豆等熟知食材进行排列组合，导致产品均迥然不同，其间红豆薏米水的重复率最高，商场上已有至少十几家品牌推出了同款。

“每次上货都要细心核对，不同品牌的产品类型实在太像了。”北京丰台区一家便利店店员表明。

其次，原材料供应和质量操控成为限制要素。

某饮料品牌研制人员泄漏，药食同源食材受栽培环境、采收时节等要素影响较大，怎么保证质料的安稳供应和质量一致性，是企业需求处理的问题。

此外，口感与健康的平衡也是一大难题。

不少顾客反应，部分产品因直接沿袭传统配方，往往带有显着的苦涩或土腥味。

怎么在坚持杰出口感的一起，最大极限保存食材本真风味和养分价值，检测着企业的研制才能。

在价格方面，“中式摄生水”品类全体价位显着高于一般无糖茶饮。

现在在一般商超中，各大品牌500ml“中式摄生水”规范大多在4-9元/瓶。相比之下，无糖茶500ml规范现已下探至2.9元/瓶。

职业问题怎么处理？

业界人士指出，首要要立异，打破同质化，精准定位细分需求。

“企业应当深耕药食同源质料库，经过开发差异化配方组合来打破同质化困局，能够针对女人、银发族、职场人群等不同消费集体的需求特色，开发更具针对性的产品。”。

在规范建造方面，亟待树立专属的职业规范系统。

“中式摄生水从植物饮料范畴细分出来，现在尚没有相关职业规范，对比履行的是植物饮料产品相关规范和规范。”。

广告法规则，除医疗、药品、医疗器械广告外，制止其他任何广告触及疾病医治功用。这意味着除了要契合“药食同源”目录以及不能提及疾病医治成效这两条“铁律”外，对药食同源茶饮来说，现在并没有针对性强的职业办理办法。

在途径立异方面，职业需求打破传统鸿沟。刘畅以为，不同消费场景、不同消费人群，依然有很大的消费商场和立异空间。

专家以为，只要经过工业链各环节的协同发力，才能让药食同源茶饮在健康开展的轨迹上行稳致远，真实满意顾客对健康饮品的需求。

我国饮料工业协会理事长张金泽以为，跟着健康我国战略的深化施行，大众对养分膳食的需求日益添加，也对饮料产品的更新换代提出了更高的要求。未来，饮料职业应持续积极探索新质料、新配方、新工艺，满意商场对饮料更养分、更健康、更多元的需求。

我国养分学会副理事长李增宁提示，“中式摄生水”的实质是水，它是在喝茶喝汤等传统习俗上的一种立异，并非药品或保健食物。顾客在购买时应依据瓶身上的阐明，挑选合适本身体质的摄生水。

解放军总医院第五医学中心中医科副主任医师张丽娟着重，不同体质的人群对药食同源质料的适应性存在差异，顾客应当依据本身状况慎重挑选产品，切不可将其代替正规的药物医治。

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